キャンティ・クラシコを名乗れる土地にありながら、IGTを作り続ける異端児モンテヴェルティーネ。そのフラッグシップがサンジョヴェーゼ100％で作られ、世界中のコレクターがこぞって買いあさる、このレ・ペルゴーレ・トルテです。